El departamento de Santa Cruz batió récord en producción de alimentos con 16,4 millones de toneladas en 2021; es decir, el 76% del total del país, según datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior .

De acuerdo con el IBCE, con un área cultivada de 2,9 millones de hectáreas (ha), Santa Cruz contribuyó al volumen total producido en Bolivia, con 100% de sorgo, 100% de girasol, 99% de soya, 92% de caña de azúcar, 75% de trigo, 72% de arroz, 66% de maíz y 31% de hortalizas.

Asimismo, el departamento tiene un hato de 4,6 millones de cabezas de bovinos, 1,1 millones de porcinos, casi 151.000 ovinos y cerca de 67.000 caprinos. En 2021 produjo casi 130 millones de pollos y más de 1.300 millones huevos, con lo que aportó a la soberanía alimentaria del país.

Gracias al trabajo de mejoramiento genético, Santa Cruz logró producir ejemplares campeones mundiales en el sector bovino y alcanzó a vender en el mercado externo carne, hamburguesas, despojos y semen bovino, por más de $us 100 millones con lo que contribuyó a la generación de divisas y a la diversificación de la oferta exportable nacional.