La jornada permitió a los manipuladores de alimentos realizar el trámite sin trasladarse hasta las oficinas del Sedes. También recibieron capacitación sobre buenas prácticas de manipulación y seguridad alimentaria.

El Servicio Departamental de Salud (Sedes), mediante la Unidad de Inocuidad Alimentaria, llevó adelante una jornada de digitalización del carnet sanitario en las cabañas del río Piraí, con el propósito de facilitar el acceso de los trabajadores gastronómicos a este documento y fortalecer las medidas de seguridad en la preparación de alimentos.

Durante la actividad, brigadas móviles del Sedes realizaron el proceso de carnetización y brindaron orientación a los manipuladores de alimentos sobre las condiciones adecuadas para la elaboración, conservación y expendio de productos destinados al consumo de la población.

El jefe de la Unidad de Inocuidad Alimentaria, Freddy Guzmán, explicó que estas brigadas se desplazan de manera periódica hasta establecimientos y empresas del rubro que solicitan el servicio mediante una carta, permitiendo acercar los trámites y servicios de la institución a los propios centros de trabajo.

La actividad fue coordinada con la Asociación de Cabañas del río Piraí, organización que reúne aproximadamente a 50 establecimientos gastronómicos. De esta manera, los trabajadores pudieron realizar el procedimiento en el mismo lugar donde desarrollan sus actividades, evitando gastos y tiempo de traslado.

Freddy Contreras, presidente de la asociación, destacó la presencia del personal de salud y consideró que este tipo de jornadas representa un beneficio para los cabañeros, al facilitar el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Desde el Sedes se instó a los trabajadores del sector gastronómico a aprovechar estas jornadas de acercamiento institucional y mantener vigente su carnet sanitario, como parte de las medidas destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos y ofrecer un servicio seguro a la población.