El jefe del Departamento de Control de Productos y Servicios, Pedro Galarza, informó que se intensifican las inspecciones técnicas a empresas postulantes para la comercialización de embutidos en el marco del Plan San Juan 2026, en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Las verificaciones son ejecutadas por el Gobierno Autónomo Municipal, a través del Departamento de Defensa al Consumidor, con el objetivo de garantizar que los productos que se comercializarán durante la festividad de San Juan cumplan con las condiciones de higiene e inocuidad.

Como parte de estos controles, personal técnico inspeccionó la empresa de embutidos Hipermaxi, donde se evaluaron áreas de producción, almacenamiento y manipulación de alimentos, además del correcto funcionamiento de la cadena de frío.

También se realizó la revisión de registros sanitarios, fechas de vencimiento, calidad de la materia prima y el cumplimiento de la normativa vigente.

Galarza indicó que la evaluación en campo tuvo resultados preliminares favorables, aunque el proceso aún continúa con la fase de análisis de laboratorio.

“Estamos verificando en campo que las empresas cumplan con todos los requisitos. El resultado es favorable, pero aún falta la etapa de laboratorio”, explicó.

Desde la Alcaldía se informó que los controles continuarán en otras empresas postulantes y que hasta el 10 de junio se dará a conocer la lista oficial de embutidos autorizados para su venta en la festividad de San Juan.