El viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, realizó este miércoles una visita a hornos paceños para supervisar el proceso de elaboración del pan de batalla, en una actividad coordinada con el sector panificador. La autoridad destacó que el trabajo conjunto y la transparencia en el manejo de datos son claves para mantener estable el precio de este alimento esencial.
Serrano explicó que el Gobierno busca garantizar certidumbre a las familias bolivianas, por lo que se están efectuando verificaciones directas sobre insumos, costos y cada una de las etapas de producción del pan. “Estamos generando información real y verificable para sostener la eficiencia y la estabilidad de precios. Agradecemos la apertura del sector panificador y su disposición para trabajar de manera coordinada”, señaló.
Durante la jornada, el viceministro participó activamente en la preparación de la masa, revisando junto a los panaderos el rendimiento de un quintal de harina. De acuerdo con sus estimaciones, esa cantidad permitirá obtener más de 700 panes de batalla. “Tenemos la posibilidad de evaluar insumos y costos sobre el terreno. Eso nos permite brindar información precisa y transparente a la población”, indicó mientras colaboraba con los panificadores.
Serrano también adelantó que el proceso de subvención de la harina está siendo revisado en detalle, debido a indicios de irregularidades detectados en etapas preliminares. Señaló que el análisis será minucioso, con el fin de asegurar que el beneficio llegue verdaderamente a la población y que la producción del pan mantenga su precio justo.
“El objetivo es proteger la economía de las familias. Escuchamos a todos los sectores, pero también verificamos por cuenta propia cada aspecto de la elaboración del pan de batalla, desde los insumos hasta el costo final, para transparentar la información y evitar especulaciones”, agregó la autoridad.
